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揚げないよ~チキン南蛮

家庭料理
03 /01 2011
nanban

あげないよ~

ではなく、

揚げないよ~デス(笑)

ガッツリ大学生若者のリクエストで「チキン南蛮」

カロリーが高いとうイメージが・・・

でもでもぉ~(急に若者口調・・・)、ピカタみたいにして、オリーブオイルで焼けば。。。

少しヘルシー



材料(2人分)

鶏肉      2枚
塩       少々
こしょう    少々

米粉     大さじ3(もちろん小麦粉でOK)
卵       1-2こ

(南蛮酢)
しょうゆ    大さじ2
砂糖      大さじ3
酢       大さじ2・5


(タルタルソース)
ゆでたまご    1-2こ
玉ねぎ      適宜
きゅうり     半分
レモン汁     適宜


<作り方>
① 鶏肉はかわをとり、しおこしょうしてたべやすく切る。
② 小麦粉、卵の準につけてオリーブ油で焼く。中身が心配なら、少し水か酒をたらしてフタをして少し蒸し焼きにして、最後にもう一度ふたをはずして水分を飛ばそうね。
③ 酢の材料を鍋で作る。。
④ 南蛮酢のざいりょうを合わせておいて、あついうちに漬け込む。
(タルタルソース)
ゆでたまごを泡だたきなどでつぶし、野菜を小さく切ってまぜる。
⑦マヨネーズ、しお、こしょうで混ぜる。


育ち盛りの若者は大好物のようで、息子はバクバク食べます

でも、このちょこっと酸っぱいたれの味は好きです

タルタルはピクルスを刻んで混ぜるといつでも簡単にできますね

「あげないよ~」シリーズはコロッケもありますよ~

いつかまたUPしまぁーす



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はっぱ

子ども料理教室!Happa
食育指導士。調理師。.みそソムリエ
2006年4月より食育を目的とした[子ども料理教室]を開校。
まずは、「食べるってたのしい!」「作るっておもしろい!」を子どもたちに伝えながら、子どもたちが将来自立して生きていく力を育みます!





♪資格♪
みそソムリエ
調理師。
食育指導士。
製菓ライセンス。
製パンライセンス。
(お仕事)
子ども料理教室主宰
高校生の食育授業
大学生の味噌の授業
カフェレシピ開発、
講演、トークショー

親子料理イベント主催など。

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