母の思い出と「鶏のてりてり煮」

子どもの料理教室
12 /04 2010
torini

なんともフツーな鶏の煮込みです。

<作り方は簡単>

①鶏もも肉のぶつ切りをしょうがスライス、ザラメ、酒、しょうゆ、みりんで煮込む。

だけ


水は一切入れないんです。

ザラメがポイント。

しょうゆ、みりんは同量。酒はそれより少し多めです。

ただこれだけが子どものころから大好きで・・・・


実は最近、TV出演がきっかけで、生徒さんの年齢層にも変化が・・・


nessin


はい

母くらいの年代の方が来てくださっています。

熱心でしょ~  アタマが下がります。

「ちょっと昔のプリンセス」・・・す、スイマセン

でも、とっても優しくてよい方で、すごくお上品。

逆に気を使ってくださるので、申し訳なくて・・・

TV出演のときに、母の思い出とともにご紹介した母直伝の「鶏のてりてり煮」を

リクエストされたので、今回はこれと、ひじきやセロリ、糸こんにゃくをレモンドレッシングで和えたミネラルサラダです。


minerarusa

なんだか不思議な感じです。

またお一人の方が母に性格が似ていて・・・

ちょっと懐かしいような温かな感じになります。

こういった人との出会いも、この仕事の素晴らしさですね~

ホントに感謝の日々です。




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・場所:鳥飼教室

・日時:第2木曜 14時半~16時半 

・内容:簡単なおやつからスタートします。食べ物関連の絵本や紙芝居よみきかせあり(詳細は申込者におしらせ)


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はっぱ

子ども料理教室!Happa
食育指導士。調理師。.みそソムリエ
2006年4月より食育を目的とした[子ども料理教室]を開校。
まずは、「食べるってたのしい!」「作るっておもしろい!」を子どもたちに伝えながら、子どもたちが将来自立して生きていく力を育みます!





♪資格♪
みそソムリエ
調理師。
食育指導士。
製菓ライセンス。
製パンライセンス。
(お仕事)
子ども料理教室主宰
高校生の食育授業
大学生の味噌の授業
カフェレシピ開発、
講演、トークショー

親子料理イベント主催など。