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さつまいモンブラン♪

子どもの料理教室
09 /27 2010
imonbu


さつまいものモンブラン風。「さつまいモンブラン」


・・・っていうか、カップケーキ・・・デス

生地は、卵4ことさとう60と小麦粉40だけ。卵黄と卵白は別立てです。

シフォンみたいにとってもふんわーりです。


さつまいもクリームは・・・


★さつまいも250前後

★さとう大さじ2

★はちみつ大さじ1

★牛乳大さじ2

ゆでたさつまいもをフードプロセッサでまぜて、ほかの材料もいっしょにガー。


おいもによって固さや甘さがちがうので、調節してね。

絞れないくらい固いときは、生クリームをホイップしたのと混ぜてください。

私はいつも少し混ぜています。

そのほうがなめらか~


カップケーキの中にもホイップクリームを詰めています。

ロールケーキでもおいしいデス
この時期ってモンブランが食べたくなる私。




大人の教室のレシピ開発をしてて、こうなりました。


この土台の生地はいつもロールケーキにしてる生地。

カップにすると、ちょっと周りが香ばしくなりました



さつまいもって女性は好きよね~

秋は私の好きなおいしいものがいっぱいです





お知らせ

10月5日の福岡のローカル番組「今日感TV」に出させていただきます~

「うちの台所」コーナーです。


今回は「食育」について結構語ることができました。


でも、OAはどうなることやら~

料理もストック食材でいっぱい作ってます。

でも、毎回、撮影するスタッフやレポータの方のプロ意識はすごいなーって。。。

そんなことばかり思ってしまう私です。

食の道へのキッカケをくれた亡き母の話もさせていただき・・・

天国で喜んでくれてるかな~なんてちょっと寂しくもあり、新たな決意もあり・・・


ありがとうございます





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はっぱ

子ども料理教室!Happa
食育指導士。調理師。.みそソムリエ
2006年4月より食育を目的とした[子ども料理教室]を開校。
まずは、「食べるってたのしい!」「作るっておもしろい!」を子どもたちに伝えながら、子どもたちが将来自立して生きていく力を育みます!





♪資格♪
みそソムリエ
調理師。
食育指導士。
製菓ライセンス。
製パンライセンス。
(お仕事)
子ども料理教室主宰
高校生の食育授業
大学生の味噌の授業
カフェレシピ開発、
講演、トークショー

親子料理イベント主催など。

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