夏のパスタパフェ
大人の家庭料理
大人料理教室用の「パスタﾊﾟﾌｪ」です
ただのスパサラといってしまえばそれまでです
イイんです
みかけをかえるだけで、けっこういけちゃうもんです。
先日作って好評だったバルサミコのナスもトッピング
材料（2-3人分）
・パスタ 150ｇ
・トマト 2こ
（ﾌﾙｰﾂﾄﾏﾄがあればなおgood）
・オクラ 3本
・塩 適宜
・ ベビーリーフなどの野菜
・ なす 1本
・ オリーブオイル炒め用適宜
・ にんにく 小1かけ
・ バルサミコ酢 小さじ2
・ 砂糖 小さじ1/2
・ 塩 小さじ1/4
・ ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ 少々
・レモン汁 小さじ1
・オリーブオイル 小さじ2
野菜は洗って水を切る。
（トマト）
① ヘタを取り、おしりの部分に十文字に切れ目をいれ、フォークにさして、あぶり、皮がめくれてきたら、むく。
② たねを軽く取って角切りにする。
③ 塩をかけておく。
（オクラ）
①白い産毛を包丁の背でなでてさっと取って塩ゆでする。
②薄切りする。
（なす）
① なすは、３㎜くらいに薄く切る。
② 低熱容器に入れ、ラップをしてレンジで1-2分柔らかくする。
③ にんにくは芯をとり、みじん切り。
④ オリーブオイルを多めにしいたフライパンでにんにくを炒め、香ってきたらすぐになすをいれ、柔らかくなるまで炒め、軽く塩コショウする。
⑤ バルサミコ酢、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ、砂糖、塩、レモン汁を混ぜたものにさっとつける。
（手順）
1.スパゲティを半分に折り、湯がく。
2.氷水にとり、冷やす。（時間があれば、ざるにあげ、ラップをして冷蔵庫へ）
3.グラスに野菜、パスタの順に入れ、トマト、なす、オクラをこんもりトッピングする。
4.残ったバルサミコのたれを少しかけて出来上がり。
いろんなアレンジをしましょう。
・ソーメンでもＯＫ。
バルサミコ酢が嫌いなら、オリーブオイル、しおこしょう、バジルをかけるだけでもおいしくいただけます。
みんな喜んでくれるかなー
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