簡単なのにチョーおいしかぁ～♪子ども絶賛ホワイトソースでアレとソレ

福岡の「子ども料理教室」Ｈａｐｐａの、みどりです。



今の小学校って、「りんごの皮むき」のテストがあるのね～しらんかった・・・

今回のレシピはコチラ。


テーマは「ホワイトソース」市販ルウなしでもグラタンやシチューができるよ！



そして、鶏肉のお勉強も。

今回のレシピの、頑張って書いたトリさん・・・
ある中学校の生徒が「コレ試験に出る～おぼえとこ」
と言ってました




それにしても、最近の悩み。
最近いろんな老化が進んで・・・名前がでてこんとです
はい。
アレが～コレが～・・・コレをアレする。わけわからん・・・


タイトルの「アレ」はシチュー



そして「ソレ」はグラタン



パセリふるのわすれた～

今回は、高学年以上はシチュー。基本はもう経験済みなので、チョー簡単にできるやり方で。

低学年はキホンのホワイトソースでじっくり「てまひま」かけて作るホワイトソース。

きいてみたらシチューもグラタンも市販のルウや缶詰を使って作っている家庭が
多いこと。
それはそれで否定しないけど、自分でも作れるってことは子どもたちに伝えておきたい。
そしてそれはやっぱり
「これ、うめ～！！」
「いつものよりこっちがおいしい～」
と子どもたちが絶賛なのです。そしてね・
「どうちがう？」ときくと
「なんか・・・やさしい～・・・」

そうなの。
手作りってやさしいよね。


その「ひと手間」は食べる人に伝わるとおもうんだ。
だから
いつもじゃなくていいから
できるときだけでいいから

手間をおしまない人になってほしいな。

でも
簡単な作り方あるからさ。安心して。

＜ホワイトソースの簡単な作り方＞

小麦粉３０ｇ
バター１０ｇ
牛乳４００ｃｃ程度

①ボウルに小麦粉と牛乳を入れ、泡だて器でイッキにしっかり混ぜる。
②だまがのこらないようにしっかりまざったら、鍋にバターをおとし、火にかける。
③はんぶんくらいとけたら①をイッキにいれてゴムベラで素早くまぜる。とろんとなったら塩、こしょうで味つけ。

シチューに入れる場合。

煮て柔らかくなった野菜がはいったスープに①をいれて混ぜる。


って感じです。

レンジでやるやり方もあるし、いろいろあるから意外とハードル高くないものです。

なんでも「慣れ」ですね～

ここにあげてる写真は小学生が作ったもの。
ほんとに私は手は出さない。
ちょっと見た目がイマイチでも頑張った子どもたちはうれしいのです。



不思議なことに

落ち着きがないお子さんでもお料理は、ものすごい集中力。

そして
「面白い」らしい。

今回は「市販品」との違いについても、ほんとは言葉でいろいろいいたいこともあるけど
それは自分たちが作る経験で感じること。

だから、いっぱい経験してみようね



おしらせコーナー
＜秋のお味噌作りのお知らせ＞


そろそろ、前回仕込んだお味噌がなくなってきて心配・・・
「作ったことないけどやってみたい！」
という生徒さんのリクエストで、
やりますよ～秋仕込みの手前みそ。

日時：①11月22日１１：００～１２：３０
　　　②11月23日１１：００～１２：３０
定員になり次第締切ます。
参加費　1口3ｋ持ち帰り。　4000円
　　　　（味噌玉レクチャー試食付き）
場所　クッキングルームＨａｐｐａ城南教室
　　（参加者に詳細の場所をおしらせします）
３kのみそがはいる容器、エプロン、てふきなどおもちください。
ご希望の方はお気軽にメッセージくださいませ。




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子ども用「イカさばきの図」＆秋メシ～♪

クッキングルームＨａｐｐａのみどりです。

先月の子ども料理のレッスンで、イカを処理して手作りケチャップのナポリタンを作ったら、

大人の方もやりたいということで大人もやりました。

しかし、

さばき方をレシピで表現するのが難しかったので、子どもと同様、イラストで！



へたくそながらも、愛はこめて毎回レシピを書いてます。

料理は一生続くもの。
今はやらなくても、先で必要になるときはくる。
そのとき、スムーズに経験がよみがえってくれたらいいな・・・・

今月は、大人レッスンでナゲットのリクエストがあったので、
お財布にも体にもやさしい

「ささみで揚げないナゲット」


塩麹とお酒で一晩つけておくと、ジューシー♪

柔らかくなってるので、すじを取ったら、ビニールでモミモミするだけ～
お弁当にうれしい1品です。

で、こんな定食？になりました。



今月の大人レッスン

ささみでチキンナゲット
牛ごぼうの炊き込みごはん
かぼちゃの和風ポトフ
しゅわしゅわ♪秋のフルーツビネガーカップ


今回は
技術；ささみのあっという間の筋とり
創造：フルーツの美しい食べ方と美容術

って感じのテーマかな。

あいかわらず、だれでもできる家庭料理です。
次回、ポイントとともにＵＰしますね～



＜秋のお味噌作りのお知らせ＞


そろそろ、前回仕込んだお味噌がなくなってきて心配・・・
「作ったことないけどやってみたい！」
という生徒さんのリクエストで、
やりますよ～秋仕込みの手前みそ。

日時：①11月22日１１：００～１２：３０
　　　②11月23日１１：００～１２：３０
定員になり次第締切ます。
参加費　1口3ｋ持ち帰り。　4000円
　　　　（味噌玉レクチャー試食付き）
場所　クッキングルームＨａｐｐａ城南教室
　　（参加者に詳細の場所をおしらせします）
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