もっちり～♪米粉の切干大根お好み焼き

和膳にあうレシピコンテストその②

切干大根のお好み焼き～



せっかくの｢和膳」なので、米粉を混ぜてみると

もっちり感が増します。

＜材料＞（2～3人分）

切干大根　　３０ｇ
さくらえび　　２０ｇ

はくりき粉　７０ｇ
米粉　　　　３０ｇ

かつお出し汁２００ｃｃ
味噌小さじ１

あおのり、ソースなど

①切干大根は水で戻し、適当に切ってお湯でさっとゆで、ざるにあげる。

②薄力粉、米粉、出し汁、さくらえび、①を混ぜ、味噌をまぜる。

③フライパンに薄く油をしいて、一口大の円に焼く。

④お好みソース、青のりをかけていただく。

しょうゆ、ごまでもOKだけど、ビールにはお好みソースの濃厚さが合うんだな～
と私は思う。

切干大根のしゃきしゃき感ともっちり生地にビールがすすみます


福岡は梅雨明けしましたよ～

ますますビールがおいしくなりますね。

夏は｢和膳」のさっぱり、あっさりビールが旨い！


ビールに合う簡単和食料理レシピ


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ビールにあう～食べすぎてもちょっと心が余裕～♪「大豆のひとくちからあげ」

今年はじめて蝉の鳴き声をきいた　はっぱです

これから、ビールがおいしい夏ですね～

サントリー｢和膳」さんの｢簡単和食レシピ」のモニター当選しました～



夏はやっぱりビールがうまい！
でもぽっこりおなかが気になる～

という私のようなアナタ？のために(笑）

気休めかもしれませんが、

味噌とにんにくをねりこんだ

｢大豆の唐揚げ」

＜材料＞（2人分）

大豆　　　　１００ｇ
（水煮かゆでて柔らかいもの）　　　　

みそ　　　小さじ１　
にんにく　1/2かけ　　
しょうゆ　　小さじ1/4
しお　　　　少々
こしょう　　少々

大葉　好み
かたくりこ　大さじ３～４
サラダ油(揚げ用)

①大豆はマッシャーかフードプロセッサーでつぶす。
※ペースト状ですが、ところどころ歯ごたえがあるくらいの粗めでＯＫ）
②にんにくはすりおろす。
③みそ、にんにく、しょうゆ、をまぜてしおこしょうで調節する。
④小さな小判型に成型して大葉を巻くものはここで巻く。
※このとき、柔らかすぎて手にくっつく場合は少し手の平に片栗粉をつけてやるとやりやすいですよ～
⑤片栗粉をまぶして、1７0度の油で揚げる。

大葉は中に練りこんでもおいしいんですよ～
でも、我が家は好みがあるので、今回は外側に巻くだけにしました～

私はいつも味噌を手作りしているので、味噌づくりで柔らかく煮た大豆の残りを
冷凍ストックしていますので、それを使いますが、市販の水煮大豆でも十分ですよ～

ついついビールのお供はこってりしたものがイケちゃいますが、
大豆料理はちょこっと解放感

｢揚げるのが・・・」と思うときは、薄く成型して、フライパンで
｢揚げ焼き」も
よくやります

和膳と和のおつまみで暑い夏をのりきりましょう～


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夏はコレ！酸味がきいたサラサラ♪スープカレー＆オレンジカプレーゼ

こんにちは。

福岡は台風の影響でムシムシ～

そんな日はやっぱり

スープカリー




我が家では、スープカリーに関しては必ず

骨付きの鶏もも肉！

トゥルンってスプーンで身がとれるくらいにしたいけど、
時間ないときって困るのよね～

そんなときは、

酢をかけてレンジで5分くらいチン！

すると時間短縮できます。

私はあらかじめ圧力鍋にかけることのほうが多いかな。

スープカリーのレシピはコチラ

今回は
大人のﾚｯｽﾝのメニューだったので、
さわやかなオレンジカプレーゼとのワンプレートにしてみました～

クリームチーズとバジルにオレンジの甘味が
さわやか～




カレーのときはカルシウムが不足しがちなので、
ヨーグルトとかﾁｰｽﾞがいいんですよね
わたしはちょっとリンゴ酢をたらします。

＜材料＞３～4人分

ﾓｯﾂｧﾚﾗﾁｰｽﾞ　２～３切
プチトマト　５～６こ
赤、黄などあれば
バジル　　　数枚
オレンジ１こ

塩
こしょう
オリーブオイル
、リンゴ酢小さじ1/2～１
レモン汁少々

① トマトは半分に切る。
② バジルは葉だけにする。
③ モッツァレラチーズは丸っこく切れたら切る。
④ オレンジは果肉のみにする。
⑤ 水分を切った材料をボウルにいれて、塩、こしょう、酢、オリーブオイルで和え、レモン汁を少々たらす。
⑥　　グラスにかわいくもりつけ。

オレンジの甘さとカプレーゼの酸味がイイカンジ
やってみて～



Ｈａｐｐａの｢子ども料理教室」のサマースクール情報はコチラ








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子ども料理教室のサマースクール♪早いもん勝ちですよ～

さあさあ！7月ですよ～
もうすぐ夏休み！

はっぱの｢子ども料理教室」では恒例の｢サマースクール」をやります。

なんと今年は「飾り巻きずし」で大人気の

恵方マキ先生


がオープニングをかざってくれます～なんてステキ！

他にもふだんやらない感じのコトを中心にやっていきたいと思います。


8月1日１０：３０～　　恵方マキ先生の飾り巻き「ぺんぎんちゃんとハートの飾り巻ずし」





8月3日１０：３０～
　　　　　１４：００～の2回
　　　　　　　　　　　　　手打ちうどんをつくろう！講師は私です

8月5日１０：３０～
　　　　　１４：００～の2回
　　　　　　　　　　　　　手作りケチャップ＆手作りパンでホットドッグ！講師は私です


8月6日１０：３０～私☆ぼくの手作りパフェ＆ほたてのナポリタン　　講師は｢食育キッズ」の高木香奈先生


8月7日０：３０～
　　　　　１４：００～の2回
　　　　　　　かわいい焼きドーナツ＆わらびもち　　講師は私。



詳細、お申込みはコチラからご確認ください

沢山の子どもたちの笑顔にお会いできるのを楽しみにしています！



　　　　　　　　　　　　　　

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じぶんでできたよ♪七夕カップ寿司～幼児クラス～

あっという間に7月。

はや～

幼児クラスでは、
「七夕カップ寿司」をつくりました～

なんとこのクラスは年少さんが多いので

すっごく頑張りました。

「わたしがまぜまぜする～」


けっきょく、みんなでやりましょう。

ごはんとごはんのあいだにはさむ「そぼろ」をつくってます。

いりたまごもおなじように作って・・・




かわいいのができた～




ビミョーに個性がでて、たのしいです

みんなのおねがいごと、かなうといいね


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