いちじくのクラフティ～

こんにちは～♪
クッキングルームＨａｐｐａ福岡子ども料理教室のはっぱです。

今回は、大人の料理コースの秋のデザート。
「いちじくのクラフティ」






クラフティってとっても簡単


牛乳と卵でできちゃうのもウレシイ。

あとは季節のフルーツをのっけて！



材料（浅いグラタン皿なら２皿。ｺｺｯﾄなら４～６）

いちじく　　　２～３こ

薄力粉　　　　８ｇ
グラニュー糖　２０ｇ

卵　　　　　　1/2こ
牛乳　　　　　１２０ｇ



＜作り方＞

① いちじくはかわをむいてくし型に切る。
② 薄力粉、グラニュー糖を混ぜ合わせる。
③ ときたまごを加え、よく混ぜる。
④ 牛乳を少しずつ混ぜ、浅いグラタン皿や型、ｺｺｯﾄなどに注ぐ。
⑤ ①のいちじくを並べ入れる。
⑥ 180度のオーブンで１５～20分焼く。
⑦ 仕上げに粉砂糖をふる。


季節の果物で楽しんでください。
ダークチェリーなどオススメ。


焼き時間も15分くらいだし、冷やしてもおいしいデス。

私は冷やしたほうがすき

秋の味をたのしみましょうね！



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塩麹豆腐の豚ハンバーグ

こんにちは♪
クッキングルームはっぱ福岡子ども料理教室のはっぱです。

9月は麹のお勉強～

豆腐に塩麹をヌリヌリして水きりして、玉ねぎみじん切りを豚肉にまぜるだけ。

つなぎに卵やかたくり粉はいれないのデス。

簡単で卵アレルギーの子も食べられるし、メッチャおいし～

我が家でも普通のハンバーグより人気です。

あっぱれ塩麹！！

つけあわせはかぼちゃサラダとデザートに甘酒プリン。これも好評でしたよ

こちらは子どもがっつくったもの。↓

盛り付けｶﾜｲｲ～



材料（３－４人分）

豚ひきにく　　　４０0ｇ
もめんとうふ　　３５０ｇ
（1丁でＯＫ）
塩麹　　　　大さじ１～２
※麹の塩加減で調節

たまねぎ　　　　小１こ
酒(さけ)　　　　　　　こさじ1
こしょう　　　　少々

～トッピング～
大葉(おおば)、ねぎ、大根(だいこん)おろしなどこのみ


＜作り方＞
※麹豆腐を作っておく
豆腐をペーパーで包み軽く水切りする。
塩麹をぬってペーパーで包みタッパなどにいれ、冷蔵庫にいれておく。


① 玉ねぎはみじん切りにする。
② 麹豆腐はキッチンペーパーに包んで軽く水分を切る。
③ 豚挽肉に、しおこしょうしてまぜ、①の玉ねぎ、②の豆腐、酒を入れて、粘りが出るまでる。
④ フライパンにオイルを温め、片面こんがり焼けたら裏返し、酒を入れてふたをして、水分がなくなるまで弱火で蒸し焼き。
⑤ 両面こんがり焼けたら竹串で刺してみて中まで焼けていたら盛り付ける。

好みで大根おろし、ポン酢で。
子どもはオーロラｿｰｽが好きなようです。

私はやっぱり大根おろし＆大葉にポン酢だな～



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