冬休みのお昼にどう??あんかけ焼きそば

子どもの料理教室
01 /03 2012
お正月も3日になりました~はっぱです。

早いですね~

っていうか2012年はもう3日過ぎようとしています。早くもアセる私です。

5日から授業がはじまり、ノンストップです。
飲んで寝てばかりいられませんなあ~

と、カレンダーを見たら、なんと冬休み、長くね??
10日が始業式だって←気づくのおそっ

ということで、冬休みのお昼にオススメ、あんかけ焼きそばです。
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(材料 1人ぶん)

やきそばめん     1玉
ごま油        大さじ1

豚バラ肉       50g

えび     3~4尾(好み)
塩、こしょう少々
酒小さじ1

白菜     1/8カット
にんじん   1/3本
うずらのたまご(ゆでたものまたは水煮)
3-4こ
いか、しめじ、たけのこなど好みで

(あん)
水      200cc
酒  大さじ1/2
とりがらスープの素 小さじ1/2
しょうゆ 大さじ1
オイスターソース  大さじ1/2
さとうひとつまみ
塩     少々
胡椒    少々
水溶き片栗粉  小さじ2


① えびは、殻としっぽ、背ワタを取り除き、塩こしょう、酒をかけておく。
② にんじんはうすめに切り、白菜もたべやすくカットする。
③ うずらはゆでたまごにしておく。。
油をいれたフライパンをよく熱し、ごま油をいれてめんを焼く。かためんずつ軽くおさえ、こんがりとこげめをつけ、皿にだす。
④ ぶたばら肉、にんじん、白菜、えび、いか、をいため、最後にうずらをいれ、柔らかく日が通ったら、あんの材料をいれていく。
⑤ 火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
⑥ 焼いためんにかける。



実はコレ、連載中のフリペ「ママだいすき」の2月号ぶんに年末撮影したもの。

さむーい冬はやっぱりあんかけって、体があったまっていいですね~

しかも冬休みのお昼って、麺類が多くなりがちな我が家ではバリエーションのひとつとして助かるレシピ。

大人はしょうがや、きくらげなんかいれてもいいですよ~

おせちにあきた頃・・・
そろそろいかがですか~

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いちごタルト&開運おせち掲載のおしらせ

子どもの料理教室
01 /02 2012
皆様、あけましておめでとうございます。

昨年は、たくさん考えさせられる1年でしたが、今年はたくさんの子どもたちはじめ、みなさんが笑顔でいっぱいになるような「食」をご提案できたらと思っています。

今年もよろしくお願いいたします!

さて、ちょっと前に作ったタルト!

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いちごをたっぷりのせました

以前、タルトのレシピを載せるの、忘れていたので・・・(汗)

スミマセン

フツーの作り方ですが・・・長くなりそうなので下記を参考にしてください。


詳しい「キホンの作り方」はコチラから


新年早々ですが、もうひとつお知らせです。

今発売されている、「福岡Walker」に、私の「開運おせち」が掲載!

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表紙は武井咲ちゃんキャワイイ~

fw002

こんな感じでなんと!

中は2ページ見開きです。

よかったらちらっと見てくださいね!!


2月からは「b::ki」(ビィーキ)に連載もさせていただきます。

ちっこい記事で、ほかの料理家さんと交代ですが、とってもありがたいです。

少しずつですが、多くの皆様に食の楽しさが伝わればと、心をこめてやっていきたいと思います。

今後ともみなさま、よろしくお願いいたします




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はっぱ

子ども料理教室!Happa
食育指導士。調理師。.みそソムリエ
2006年4月より食育を目的とした[子ども料理教室]を開校。
まずは、「食べるってたのしい!」「作るっておもしろい!」を子どもたちに伝えながら、子どもたちが将来自立して生きていく力を育みます!





♪資格♪
みそソムリエ
調理師。
食育指導士。
製菓ライセンス。
製パンライセンス。
(お仕事)
子ども料理教室主宰
高校生の食育授業
大学生の味噌の授業
カフェレシピ開発、
講演、トークショー

親子料理イベント主催など。