冬休みのお昼にどう？？あんかけ焼きそば

お正月も3日になりました～はっぱです。

早いですね～

っていうか2012年はもう3日過ぎようとしています。早くもアセる私です。

5日から授業がはじまり、ノンストップです。
飲んで寝てばかりいられませんなあ～

と、カレンダーを見たら、なんと冬休み、長くね？？
10日が始業式だって←気づくのおそっ

ということで、冬休みのお昼にオススメ、あんかけ焼きそばです。



（材料　1人ぶん）

やきそばめん　　　　　1玉
ごま油　　　　　　　　大さじ１

豚バラ肉　　　　　　　５０ｇ

えび　　　　　３～４尾（好み）
塩、こしょう少々
酒小さじ１

白菜　　　　　1/8カット
にんじん　　　1/3本
うずらのたまご（ゆでたものまたは水煮）
３－４こ
いか、しめじ、たけのこなど好みで

（あん）
水　　　　　　200cc
酒　　大さじ1/2
とりがらスープの素　小さじ1/2
しょうゆ　大さじ１
オイスターソース　　大さじ1/2
さとうひとつまみ
塩　　　　　少々
胡椒　　　　少々
水溶き片栗粉　　小さじ２


① えびは、殻としっぽ、背ワタを取り除き、塩こしょう、酒をかけておく。
② にんじんはうすめに切り、白菜もたべやすくカットする。
③ うずらはゆでたまごにしておく。。
油をいれたフライパンをよく熱し、ごま油をいれてめんを焼く。かためんずつ軽くおさえ、こんがりとこげめをつけ、皿にだす。
④ ぶたばら肉、にんじん、白菜、えび、いか、をいため、最後にうずらをいれ、柔らかく日が通ったら、あんの材料をいれていく。
⑤ 火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
⑥ 焼いためんにかける。


実はコレ、連載中のフリペ「ママだいすき」の2月号ぶんに年末撮影したもの。

さむーい冬はやっぱりあんかけって、体があったまっていいですね～

しかも冬休みのお昼って、麺類が多くなりがちな我が家ではバリエーションのひとつとして助かるレシピ。

大人はしょうがや、きくらげなんかいれてもいいですよ～

おせちにあきた頃・・・
そろそろいかがですか～

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いちごタルト＆開運おせち掲載のおしらせ

皆様、あけましておめでとうございます。

昨年は、たくさん考えさせられる1年でしたが、今年はたくさんの子どもたちはじめ、みなさんが笑顔でいっぱいになるような｢食」をご提案できたらと思っています。

今年もよろしくお願いいたします！

さて、ちょっと前に作ったタルト！



いちごをたっぷりのせました

以前、タルトのレシピを載せるの、忘れていたので・・・（汗）

スミマセン

フツーの作り方ですが・・・長くなりそうなので下記を参考にしてください。


詳しい「キホンの作り方」はコチラから


新年早々ですが、もうひとつお知らせです。

今発売されている、「福岡Ｗａｌｋｅｒ」に、私の「開運おせち」が掲載！



表紙は武井咲ちゃんキャワイイ～



こんな感じでなんと！

中は2ページ見開きです。

よかったらちらっと見てくださいね！！


2月からは「ｂ：：ｋｉ」（ビィーキ）に連載もさせていただきます。

ちっこい記事で、ほかの料理家さんと交代ですが、とってもありがたいです。

少しずつですが、多くの皆様に食の楽しさが伝わればと、心をこめてやっていきたいと思います。

今後ともみなさま、よろしくお願いいたします




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