母の日イベント

母の日のイベントです。

今回は生チョコとパインケーキ

パインケーキの写真はバタバタしてて忘れました・・・

わかりますか～？
「だいすき」とかいてあります。

横にカワイイうさぎさん・・・



みんなそれぞれのデコで楽しんでいましたが・・・

今回は低学年が多いため・・・

つまみ食いも多かった・・・



でも、一生懸命作ったよ

いつまでも、「ありがとう」をわすれずに




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我が家の定番！省エネにもなるよ～「鮭の南蛮漬」

我が家では定番の南蛮漬です。

ウチでは、鮭が人気なのです。



アジより食べやすいのでしょうね。

息子はこのタレが大好きらしく、お皿にあふれんばかりにいれて、

「つゆだく」とゴキゲンです。

野菜は、今回はもやしをいれたので、ちょっと炒めました。

新玉ねぎたっぷりと、ピーマン、にんじんならその必要はないかも・・・

まとめて作って、保存もきいて、省エネレシピになると思います。

残ったタレは、翌日にケチャップ、にんにく、しょうがなどを足して、エビチリにして炒めました。

たれは、実は以前の「チキン南蛮」と同じ配合です。

南蛮漬はやっぱり、翌日がおいしいな～


鮭を片栗粉でカリッと焼いておくのがポイントかな。



お知らせです！

恒例の「母の日イベント」やります！！



今回は、スウィーツ2種です。

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幼児クラスの「おえかきぎょうざ」と母の日イベントのお知らせ

かわいいですね～

でも、焼いたらどうなるか・・・

そんなことは考えていないのが幼児クラス

でも真剣ですよ～



今回は、おやつ餃子とヨーグルトプリンです。

創造力がとても豊富なのがこの時期。

この素敵な感覚をお料理にも発揮してほしいんですよね～

料理ってひとつのアートなので、すごく個性がでて、面白いです。



なんでもお顔にしちゃいたい・・・みたいデス



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お子様と一緒に作る「お子さまランチ」

毎月いただいているフリペの連載。

今回は「お子様ランチ」。

メインは煮込みハンバーグ。

普通のハンバーグを焼いて・・・

玉ねぎときのこに小麦粉をよくまぶして、バターでよく炒めてから、ケチャップとソース、（同量。今回は５０ccずつ）水300ccを合わせたものを

少しずつ加えて混ぜていきます。ホワイトソースの要領で、ゆっくりやってくださいね。

ここへ、コンソメ、しおこしょうして、焼いたはんばーぐを煮込んでいくのですよ

子どもと一緒に作ろうという設定で、かわいいゲストが来てくれました



最近の女の子ってカメラを向けられると、最高の笑顔をみせますよね～

ホント、すばらしいわあ～　

そして、男の子も



とってもシャイですが、お料理は上手ですよ～

カッコイイ厨房男子です

結局最後までおしゃべりはしてくれませんでしたが・・・

でも、とってもおいしそうに食べてくれました～

冊子が出来上がるのが楽しみです



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あさりのおだしが効いてるぅ♪春の茶碗蒸し

この時期になると、どうしても使いたくなる食材・・・

あさり＆桜の塩漬け＆菜の花


今回はあさりの旨味たっぷりの茶碗蒸し。

トッピングに菜の花と桜を。

もちろん中の具にもあさりと菜の花がたっぷりです。


＜材料＞　２－３こ分

あさり　　　100～120ｇ位
酒　　　　　50cc(焼き用)

菜の花　　　1/3束くらい
だし汁とあさりを焼いた時の汁あわせて　300cc程度
酒　　　　　　小さじ1
塩　　　　　　ひとつまみ
薄口しょうゆ　小さじ１･5
卵　　　　　　２こ
かまぼこやちくわなど　　　２～３きれ

好みで鶏肉など。


＜作り方＞
① あさりはよくこすりあわせて洗って砂抜きする。
（500ccの水に大さじ１の水）
② かまぼこ、ちくわは切っておく。。
③ 菜の花はくきと葉に分け、沸騰した湯に塩をひとつまみいれ、くきを1分ゆがいてから葉をゆがき、冷水にとり、水分をきる。
④ あさりは鍋にいれ、酒をかけて、口があいたら身をとりだしておく。汁は別のボウルにとってだし汁とあわせて300ccにしておく。
⑤ 卵を溶いて④の汁に混ぜ、酒、塩、薄口醤油をいれまぜる。
⑥ ざるでこす。
⑦ 茶碗蒸しの器に。刻んだ菜の花のくきとあさりを２－３こ入れ、卵液を2/3いれて、蒸気のあがった蒸し器で卵液が固まるまで（２－３分）蒸す。
⑧ 残りの菜の花とかまぼこ、あさりを入れ、残りの卵液を注いて固まるまで（4-5分）蒸す。

※2回に分けて卵液を入れると、具がしずみにくくなります。


仕上げに菜の花の花の部分と桜、あさりをのせます。


写真は、大人のレッスンのときの、桜もちと一緒に。


そして、撮影タイム～



みんな早く食べたいキモチをおさえつつ、写真を撮りまくっています。

出来上がりの美しさも「おいしさ」ですからね




福岡の桜もやっと咲き始めました。

今年の桜はみんないろいろな思いで見ることでしょう。

美しい桜をちょっと立ち止まって見て一瞬でも心が温かくなれたらと思います。

春はくるよ！みんなのところに！



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