さんまと豆腐のカリカリ！バルサミコソースがけ
研究レシピ
サントネージュ『酸化防止剤無添加有機ワイン』のモニターに当選させていただきました～
やったー
ワイン好きにはたまりません
これは５００円部門。
「秋レシピ！！さんま＆豆腐のカリカリ焼きバルサミコソース」
タイトルながっ！！
材料（2人分）
さんま 1尾
塩 ひとつまみ
こしょう 少々
白ワイン 大さじ１
にんにく １かけ
とうふ １/２丁
片栗粉大さじ２
オリーブオイル 大さじ２
＜ソース＞
バルサミコ酢 小さじ１
しょうゆ 小さじ２
砂糖 小さじ1/2
オリーブオイル小さじ１
＜トッピング＞
大根おろし、大葉など好み
＜作り方＞
①さんまは３枚におろし、しおこしょうし、ﾜｲﾝをふりかけておく。
②大葉は刻み、大根はすりおろす。にんにくはスライスする。
③豆腐は横に包丁を入れ２等分し、ペーパーに包んで水気を軽く取っておく。
④オリーブオイルを入れたフライパンでにんにくカリッと焼き、とりだしておく。
⑤③と①のさんまに片栗粉をまぶして④のフライパンで焼く。（オイルが足りなければ足す）
⑥皿にカリッと焼いた豆腐をおき、その上にさんまを重ねてのせ、とりだしておいたにんにくをかける。
⑦ソースの材料をあわせ、砂糖を溶かしてソースを作る。
⑧大根おろし、大葉などを好みでのせ⑥にトッピングし、⑦のソースをかける。
冷蔵庫にあった豆腐が半分しかなかったので、安定がイマイチ悪かったデス・・・
でも、バルサミコがさっぱりしてて私の好きな味です。太刀魚でもおいしいですよ～
これが、ワインにぴったりです
ついつい写真撮ったらすぐ味見して飲んでしまいました
白を合わせていますが、赤でもあうと思います。
どっちにしても、おいしー
大好きなピンクのワイン袋までついてきました～
もお～幸せ
←（酔っぱらってませんよ～）ほんとにありがとうございます
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です。
「メイクさん、髪の毛きれいになってる？」
「ハイハイ、なおしましょう」
