小麦粉とﾐﾙｸ

毎年のことですが、11月は小麦粉の月。

小麦粉を使った料理と勉強をしています。

今月のﾌﾟﾘﾝｾｽは

グラタン

ｺｰﾙｽﾛｰサラダ

パンナコッタ
です。

ホワイトソース作りはなかなか最初は大変で、小麦粉がダマにならないように..
とか、焦がさないように...とかを最初に注意事項として教えるので、みんなとっても慎重になります。

牛乳を本当に数滴しかいれなかったり、（用心しすぎ）ゆっくりまぜすぎて焦げそうになったり...
ども、そのうち、要領がつかめてきます。

子どもっておぼえが早い
すると、「なんかおもしろーい」
「ほんとうにクリームみたいになってきた」

と、ノッてきます。

そして、終わる頃にはみんな自信を持った表情になっています。
ウレシイですね～





そして、パンナコッタ
案外嫌いな子がいます

「プリン系は苦手」
とか、
「生クリームが苦手」とか...

昔はバタークリームがのっかったｹｰｷが多かった時代の私は、生クリームは上等に感じてた...

（正直、今は実は苦手だけど...）

でも、このパンナコッタ、簡単でおいしいんです

生クリームと砂糖と牛乳を煮てゼラチン溶かして冷蔵庫。

ﾌﾙｰﾂのっけたら豪華

「パンナ」は生クリーム、「コッタ」は煮るというイタリア語ですってよ

今回は小麦粉のおさらいと、パンナコッタのことも覚えておいてねー

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厨房男子

福岡の郷土料理～がめ煮？～

今月のﾌﾟﾘﾝｾｽﾒﾆｭｰは福岡の郷土料理をつくろう！です。




がめ煮（筑前煮）

土鍋でさつまいもときのこごはん

ﾌﾞﾛｯｺﾘｰｵｰﾌﾞﾝ焼き

いわしのつみれ汁

パンナコッタ


筑前煮とがめ煮、どうちがうの？

正確には、がめ煮には骨付きのぶつ切り鶏肉をいれます。

筑前煮はほねなし。

今回作ったのは正確には「筑前煮」ということになります。

根菜ばかりのおかずでしたが、しっかりと、かつおだしをとって作ったせいか、みんなよく食べていました。

土鍋でごはんを炊くのも珍しかったようで、底にできたおこげをたくさんよそって食べていましたよ～

ﾌﾞﾛｯｺﾘｰは今とってもおいしい優秀な野菜。

ツナマヨ+チーズをのせてｵｰﾌﾞﾝで焼くだけの簡単で大人気のﾒﾆｭｰです。
お弁当にもピッタリなんですよ。

和食が上手な女性ってなんかイイ

みん素敵な奥様になれるよ～





さて、こちらはイベントのみそ作り。


今やっている｢親子でチャレンジ!食育、住育～味噌作りとお方付けレッスン～」も、

あと２回。

はじめての味噌作りにみんな大興奮

おいしい味噌になーれー

味噌汁嫌いの子どもたちが自分で作った味噌を楽しみにしてくれて、好きになってくれたらいいな

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