みそソムリエの資格をもつ食育指導士による福岡市の子どもの料理教室。婚活中の大人の方には、マンツーマンで和食の基本をお伝えする個人レッスンもあります。※このｂｌｏｇの掲載写真、情報の転載は一切厳禁です。

じゃりじゃり解消？あさり

大人の家庭料理

05 /20 2009

今回の「大人の家庭料理」教室は、春ｷｬﾍﾞﾂの蒸しサラダと抹茶ﾐﾙｸのわらびもちに
ｱﾚﾝｼﾞしてみました。

やっぱり、あさりのごはんは、大好評

「じゃりじゃりしなーい

」

「よく味がでてるー」

などなど。

アサリ嫌いの理由は殆ど、「かんだときに砂がじゃりってするからいやだー」

これで解消です

砂抜きした後貝どうしをこすりあわせて何度も洗うことを忘れずに

あとは、酒をいれて火にかけたら、ふたをしないほうがふっくらしっとり仕上がります

この時期ならではの味覚ですよ～

自然への感謝を忘れず、いっぱいたべましょうね

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あさりランチ

家庭料理

05 /19 2009

＜メニュー＞

あさりごはん

ｽﾍﾟｱﾘﾌﾞのﾏﾏﾚｰﾄﾞ煮こみ

春ｷｬﾍﾞﾂとｸﾞﾚﾌﾙｻﾗﾀﾞ

わらびもち

定番っぽい献立ですが、あさりごはんは、どのｸﾗｽも大好評

「食べると、砂がじゃりっとするからいやだ～」

という方も、たくさん食べられます。

砂ぬきは、4-5時間。

目安は、500ccの水に大さじ1の塩。

海水に近い濃度で、海にいると勘違いさせましょう。

上にアルミホイルや新聞を軽くかぶせておくと、周りが水びたしになりません。

しかも、だらーんとリラックスしたように、のびて、砂をはいてくれます。

うちに来てくれる生徒さんはみんなとってもいい方

感謝です

「学歴より食歴です」と、よくいわれるけれど、

料理教室に来てくれる時点で、結構合格な気がします

だって「食」への意識が高いからきてくれるんだもん