子どもの料理教室！Ｈａｐｐａ

食育指導士による料理教室。正しい食で元気に夢をかなえましょ！

Admin

夏ｻﾗﾀﾞ 



tama

ｵﾆｵﾝｶｯﾌﾟのﾄﾏﾄバージョンです。

ｶｯﾌﾟものが好きです

新鮮でおいしいトマトを使ったら本当にジューシーで、あまーい


ｶｯﾌﾟごと食べられます。

中身は夏らしく、枝豆やみょうが、きゅうり、ｺｰﾝなど...

オリーブｵｲﾙと塩こしょうだけでもおいしい。





koko


これも夏のｹｰｷ。

一見、パウンドっておもたそー

って思うけれど、パインがみずみずしくて、ココナッツのﾐﾙｸっぽさとあいます。

今月の「厨房男子　パテシエ」のメニューです。






2009/07/01 22:17 子どもの料理教室 トラックバック(-) コメント(-)

彼とイタリアンランチ 

簡単にできるちょっとシャレて見えるイタリアンランチです。

pasta

バーニャカウダーとゆで野菜

なすとベーコンﾊﾟｽﾀ

ｶﾞｰﾘｯｸﾗｽｸ

かぼちゃプリン


banya

ﾊﾞｰﾆｬカウダーとガーリックラスクは、我が家でも人気メニューです。

お野菜がたくさん食べられちゃいます。

ｶﾞｰﾘｯｸﾗｽｸもスーパーで1番お安いバケットでＯＫなんです

上等なフランスパンではもったいなしし、軽く仕上がらないんです。


乾燥ニンニクを使うのもポイントです。

日持ちするし、風味が断然イイ


これに、パプリカのマリネや生ハムをのせてステキな彼とﾜｲﾝなんて最高です



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2009/06/13 15:15 大人の家庭料理 トラックバック(-) コメント(-)

簡単シュー生地でオードブル 

元気で明るいお洒落な新婚さんたちは、よく、
「こ洒落た料理を教えて！」と言ってこられます。

今回は、ﾚﾝｼﾞで簡単にできるシュー生地をレッスンしました。

syu0


間にｽﾓｰｸｻｰﾓﾝやｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞをはさんで、いただきます。
今に時期なら、生ハムとびわをはさんだり、秋はいちじくと生ハム...
（あ、生ハム好きでスミマセン）

「ﾊﾞｼﾞﾙｿｰｽなんかを添えたらカッコイイですね」
という生徒さんの声.
ステキ〜


syu3

「でもやっぱりあまーいクリームも食べたーい」

ですよね。

半分はカスタードをはさんで、ﾃﾞｻﾞｰﾄに！


ﾚﾝｼﾞで簡単にできちゃうシュー皮のレシピはコチラ

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2009/06/02 13:26 大人の家庭料理 トラックバック(-) コメント(-)

じゃりじゃり解消？あさり 

asas

今回の「大人の家庭料理」教室は、春ｷｬﾍﾞﾂの蒸しサラダと抹茶ﾐﾙｸのわらびもちに
ｱﾚﾝｼﾞしてみました。

やっぱり、あさりのごはんは、大好評

「じゃりじゃりしなーい」

「よく味がでてるー」

などなど。

アサリ嫌いの理由は殆ど、「かんだときに砂がじゃりってするからいやだー」

これで解消です

砂抜きした後貝どうしをこすりあわせて何度も洗うことを忘れずに

あとは、酒をいれて火にかけたら、ふたをしないほうがふっくらしっとり仕上がります

この時期ならではの味覚ですよ〜

自然への感謝を忘れず、いっぱいたべましょうね




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2009/05/20 21:58 大人の家庭料理 トラックバック(-) コメント(-)

あさりランチ 

asa

＜メニュー＞

あさりごはん

ｽﾍﾟｱﾘﾌﾞのﾏﾏﾚｰﾄﾞ煮こみ

春ｷｬﾍﾞﾂとｸﾞﾚﾌﾙｻﾗﾀﾞ

わらびもち

定番っぽい献立ですが、あさりごはんは、どのｸﾗｽも大好評

「食べると、砂がじゃりっとするからいやだ〜」

という方も、たくさん食べられます。

砂ぬきは、4-5時間。

目安は、500ccの水に大さじ1の塩。

海水に近い濃度で、海にいると勘違いさせましょう。

上にアルミホイルや新聞を軽くかぶせておくと、周りが水びたしになりません。

しかも、だらーんとリラックスしたように、のびて、砂をはいてくれます。


うちに来てくれる生徒さんはみんなとってもいい方

感謝です

「学歴より食歴です」と、よくいわれるけれど、

料理教室に来てくれる時点で、結構合格な気がします

だって「食」への意識が高いからきてくれるんだもん






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2009/05/19 00:05 家庭料理 トラックバック(-) コメント(-)

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プロフィール

doremido

Author:doremido
子ども料理教室！Happa
某大手料理教室にて講師を３年ほど。その後、パン屋、カフェのスィーツ開発をしながら自宅にて、大人のパン、製菓教室を開講。2006年４月より開講した、食育を目的とした子ども料理教室が好調。
「食」を通してその裏にある、愛、感謝、生きることの大切さなどを伝えていくことが目的。

♪資格♪
調理師。
食育指導士。
製菓ライセンス。
製パンライセンス。

食育指導士

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