子どもの食育料理教室Ｈａｐｐａ～プリンセスキッチン～

食育指導士による小中学生女子の料理教室。プリンセスキッチンの様子をお伝えします。※このｂｌｏｇの掲載写真、情報の転載は一切厳禁です。

パパだぁ～いすき♪親子で餃子作り！

いつもの連載撮影～

今回は「パパと餃子作り」

gyo

撮影のために、パパはお仕事を中抜けして協力してくれました～♪スゴイ～

「作ったことない～」とおっしゃっていましたが、とても上手にできたパパに、大感激！！
papagyo

もお～

「パパかっこよかった～」

ですって。イイネ、イイネ

＜材料＞
（30個前後）

餃子の皮　　　　30枚程度

（具）　　　　
ぶた挽肉　　　　１００ｇ
にら　　　　　　１束
キャベツ　　　　２～３枚

しょうが　　　　親指大
にんにく　　　　１かけ
ｵｲｽﾀｰｿｰｽ　　　　大さじ１
酒　　　　　　　大さじ１
しょうゆ　　　　大さじ１
ごま油　　　　　大さじ１

しお　　　　　　少々
こしょう　　　　少々

（焼き用）
サラダ油　　　　大さじ１
水　　　　　　　50ｃｃくらい

＜作り方＞

① しょうが、にんにく、はみじん切り、にらは５ミリ程度、
キャベツはあらいみじん切りにする。
② 豚ひき肉をボウルにいれ、①の野菜、調味料を入れ、よく混ぜる。（５～６分）
③ 皮のまわりに水をつけ、具を包む。
④ 熱したフライパンに油をひき、餃子を並べて焼く。
あず、並べて、水をふりかけたら、ふたをして、水分がなくなるまで焼いたら、ふたを取り、鍋肌からごま油を少したらして、カリッとさせる。

⑤ 酢醤油などで食べる。

★子どもと楽しむポイント

・具を変えてみる
　チーズ、ハム、ポテトサラダ、マシュマロ、チョコ、キャ
ラメルなど。

・ホットプレートで焼く。
広いホットプレートは子どもたちも焼いている様子が見えてうれしいし、わかりやすい。

・形にこだわらない
しっかりと留めて、具がでないようにすることさえ守れば、形は少々違っていてもかまいません。がみがみ言わないように・・・

連休中、親子でやってみるのもたのしいかも～

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2012/05/03 10:00

子どもの料理教室

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かわいいパン～幼児クラス～

かわいいですね～

幼児の発想ってなんでこんなにキュンキュンきちゃうのでしょうか～？

ほんと、この時期ならでは！ですね

チョコとコーンってのも・・・

でも本人たちは満足でした～

短いけど今日はこのへんで・・・

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2012/05/02 15:07

子どもの料理教室

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Ｂｉ:ki　掲載のお弁当とチーチキバーグ

4月13日号の情報新聞？「Ｂｉ：Ｋｉ」掲載「おべんとうにヒトワザ！」コーナー

kissu

小さい記事ですが、1年間連載いただきました～

よかったらご覧ください。

私の地域は昨日はいってましたよ～

さて、春はお弁当作りのシーズンですね。

私もこれから3年間、お弁当作りがはじまります。

たぶん最後の・・・

昨日はこんな感じ。

チーズチキンバーグはお弁当にぴったりですよ～

★大３～４こぶん

鶏挽肉　　　　　　300ｇ
コーン（缶）　　　200ｇ前後
チーズ　　　　　　80ｇ前後
かたくりこ　　　　大さじ２
みそ　　　　　　　大さじ２
酒　　　　　　　　大さじ1
塩　　　　　　　　適宜
こしょう　　　　　適宜

水または酒　120～150cc

つけあわせにプチトマトやレタスなど

＜作り方＞
① コーン缶はざるにあげてすいぶんを切っておく。
② チーズは5ミリ角に切る。
③ ボウルなどに挽肉をいれ、コーン、チーズ、片栗粉、みそ、酒、しおこしょうを入れ、ハンバーグの要領で混ぜる。
④ 手に少し油（分量外）をつけ、小判型に成型する。
ハンバーグの要領で真ん中を少しへこませる。
⑤ よく温めたフライパンに④を並べ、焼き目がついたら、酒（水でもよい）120ccくらいをいれ、ふたをし、弱火で水がなくなるまで蒸し焼きにする。
⑥ 竹串をさして、みて、中まで火が通っていたら火をとめる。
⑦ 皿に盛り、好みでネギやしそ、ごまなどをかける。

好みでソースをかけてもよい。
ゆずこしょう、マヨネーズ、みそをまぜたものでも美味。

自家製みそをいれてるから、なにもつけなくてもおいしいです。

卵も使わなくていいので、簡単ですよ～

ぜひ～

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2012/04/13 10:31

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もう一度！きんかんサラダ♪

こんにちは～はっぱです！なんと！きんかんサラダのｂｌｏｇを削除してしまったので、再度ＵＰします。

失礼しました～

せっかくお越しいただいたのに見れなかった方、ごめんなさい。

kin

キンカン、甘くておいしいですね。だいすきですいつもは、甘露煮しかしないですが、サラダを作ってみました。ゆずっぽくてさわやかでオイシイ。しばらくけておくと味がなじみます。おさとうや酢を足したら、ゆずマリネっぽくなりますが、今日はあえて、しおとブラックペッパーで味付けするだけでもさわやか～♪

＜材料＞２～３人分

きんかん　　　　　3～４こ
きゅうり　　　　　1本
セロリ　　　　　　1/3本
大根(蕪でもOK)　４㎝位
にんじん　　　　　1/4本位
ひじき　　　　　　大さじ１

オリーブオイル　　大さじ２
塩　　　　　　　小さじ1/2

作り方＞
★乾燥ひじき･･･水で戻し、熱湯でさっとゆで、水気を切る。

① 金柑は皮をよく洗い、まず半分に切り、種を取り除いて
輪切りにする。※皮まで食べるので、薄めにカットする。

② きゅうりは板ずりして、小さめの乱切りにする。セロリは
気になるようなら筋を軽く取り、縦に（繊維に沿って）粗い千切りにする。
③ 大根、人参は皮をむき、細めの短冊切りにする。
④ ボウルにいれて、オリーブオイル、塩であえて、しばらくそのままおいて、味をなじませる。

※金柑の苦みや酸味が強いようなら、砂糖やはちみつを少し加えて味を整えるとよい。
野菜は海藻はお好みでアレンジしてください。

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2012/03/31 13:42

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大人気の幼児クラスのポージング

ちょっと前ですが、幼児クラスのひなまつりおにぎりデス。

カワイイでしょ

ていうか、ウインナーに桜・・・

そして・・・

ichgodaifuku001

いちご大福～

これがまた幼児ならではの発想

面白いんですよね～やめられない！！

そして、ここんとこ・・・

4歳からの幼児クラスが大人気！！

うれしい悲鳴です・・・ありがとうございます

ただ・・・

写真を撮影するヒマがない～

でも、きっとママたちは子どもの様子が気になるハズ

なので、せめて、作ったものがわかるように、出来上がってから写真を撮らせてもらってます。

そのときのみんなのポージングと表情いったら！

ガールズコレクションのモデルなみです

言い過ぎ？

ではごらんあれ～

ＬＯＶＥ注入！！？？ポーズ

そして・・・・

fufu

このままポスターに使わせていただきたい・・・

今の子どもたちは、プリクラやビデオの普及などで撮影されることに慣れてますね～

撮られるのが苦手な私は見習いたいです。

だれか私がカワイク撮られる方法おしえて～

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2012/03/30 15:27

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プロフィール

はっぱ

Author:はっぱ
子ども料理教室！Happa
某大手料理教室にて講師を３年ほど。その後、パン屋、カフェのスィーツ開発をしながら自宅にて、大人のパン、製菓教室を開講。2006年４月より食育を目的とした子ども料理教室を開校。
まずは、「食べるってたのしい！」「作るっておもしろい！」を子どもたちに伝えることからがんばりまーす。
NPO法人食育ネットワーク福岡運営会員

♪資格♪
調理師。
食育指導士。
製菓ライセンス。
製パンライセンス。

食育指導士

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