子どもの料理教室！Ｈａｐｐａ

今月のﾌﾟﾘﾝｾｽﾒﾆｭｰは福岡の郷土料理をつくろう！です。




がめ煮（筑前煮）

土鍋でさつまいもときのこごはん

ﾌﾞﾛｯｺﾘｰｵｰﾌﾞﾝ焼き

いわしのつみれ汁

パンナコッタ


筑前煮とがめ煮、どうちがうの？

正確には、がめ煮には骨付きのぶつ切り鶏肉をいれます。

筑前煮はほねなし。

今回作ったのは正確には「筑前煮」ということになります。

根菜ばかりのおかずでしたが、しっかりと、かつおだしをとって作ったせいか、みんなよく食べていました。

土鍋でごはんを炊くのも珍しかったようで、底にできたおこげをたくさんよそって食べていましたよ〜

ﾌﾞﾛｯｺﾘｰは今とってもおいしい優秀な野菜。

ツナマヨ+チーズをのせてｵｰﾌﾞﾝで焼くだけの簡単で大人気のﾒﾆｭｰです。
お弁当にもピッタリなんですよ。

和食が上手な女性ってなんかイイ

みん素敵な奥様になれるよ〜





さて、こちらはイベントのみそ作り。


今やっている｢親子でチャレンジ!食育、住育〜味噌作りとお方付けレッスン〜」も、

あと２回。

はじめての味噌作りにみんな大興奮

おいしい味噌になーれー

味噌汁嫌いの子どもたちが自分で作った味噌を楽しみにしてくれて、好きになってくれたらいいな

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厨房男子

前回、魚をおろすことができなかった...いや触るのも躊躇していたプリンセスたちが、

なんと！こんなに熱心に3枚おろしをしました

すごい成長ですね〜

やる気マンマンの子は2尾おろしました。



まあ、まだ練習は必要ですが、なんとか3枚おろしができました。

ソテーにして、バジルトマトソースを作ってかけて食べました。

「おいしーい」の声に嬉しくなりました。


そして、今回、もうひとつ嬉しいことが...

「ﾌﾞﾛｯｺﾘｰのｵｰﾌﾞﾝ焼き」もつくったのですが、

ブロッコリー嫌いの子がぱくぱく食べました

やっててよかったと思う瞬間のひとつです

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厨房男子
3度のメシより料理が好きだ

なぜか、パエリア、好評メニューです。

何度でも作りたいから、お友達と一緒に来るからもう一度教えて

という人がいるくらい...

今回は夏らしく、グレープフルーツのｾﾞﾘｰとｻﾗﾀﾞ生春巻きをつけました。

なんでも、「コストコ」のパエリアが大好きな生徒さんが、パエリアとﾜｲﾝでずっと食べ、飲み続けるらしい...

お洒落な生活...

うらやましい

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厨房男子
3度のメシより料理が好きだ

「今度トルコライス、作ってみたーい」という

生徒の意見で、作りました。


盛り付け、かわいいですね〜

何も指示してなくて、みんな自分で考えるのです。スバラシイ





ﾊｰﾄ型のピラフ...まず、フライパンで具材と米をいためてから炊飯器で炊きます。
炊飯している間に他のものが作れます
今回は夏らしく、ｺｰﾝ、枝豆もいれました。


トンカツ....簡単にできるように、うすぎりぶたを使いました。広げて塩こしょう、小麦粉をふり、ハムとチーズをはさんで、パン粉をつけて、オリーブオイルで焼きます。揚げなくてもすぐ火が通り、子どもでも危なくなく、できました。


あとは、だーい好きなﾅﾎﾟﾘﾀﾝと、野菜をのっけていきます。

意外に好評だったのが、「オクラと卵のスープ」。

「夏のトルコライス定食」ってかんじです


「ﾄﾙｺの料理」と思っていた子も多く、「長崎」というのに驚いていました

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厨房男子
3度のメシより料理が好きだ

ｵﾆｵﾝｶｯﾌﾟのﾄﾏﾄバージョンです。

ｶｯﾌﾟものが好きです

新鮮でおいしいトマトを使ったら本当にジューシーで、あまーい


ｶｯﾌﾟごと食べられます。

中身は夏らしく、枝豆やみょうが、きゅうり、ｺｰﾝなど...

オリーブｵｲﾙと塩こしょうだけでもおいしい。








これも夏のｹｰｷ。

一見、パウンドっておもたそー

って思うけれど、パインがみずみずしくて、ココナッツのﾐﾙｸっぽさとあいます。

今月の「厨房男子　パテシエ」のメニューです。