子どもの料理教室!Happa

食育指導士による料理教室。正しい食で元気に夢をかなえましょ!

Admin

福岡の郷土料理〜がめ煮?〜 


今月のプリンセスメニューは福岡の郷土料理をつくろう!です。

game


がめ煮(筑前煮)

土鍋でさつまいもときのこごはん

ブロッコリーオーブン焼き

いわしのつみれ汁

パンナコッタ


筑前煮とがめ煮、どうちがうの?

正確には、がめ煮には骨付きのぶつ切り鶏肉をいれます。

筑前煮はほねなし。

今回作ったのは正確には「筑前煮」ということになります。

根菜ばかりのおかずでしたが、しっかりと、かつおだしをとって作ったせいか、みんなよく食べていました。

土鍋でごはんを炊くのも珍しかったようで、底にできたおこげをたくさんよそって食べていましたよ〜

ブロッコリーは今とってもおいしい優秀な野菜。

ツナマヨ+チーズをのせてオーブンで焼くだけの簡単で大人気のメニューです。
お弁当にもピッタリなんですよ。

和食が上手な女性ってなんかイイ

みん素敵な奥様になれるよ〜





さて、こちらはイベントのみそ作り。
dango

今やっている「親子でチャレンジ!食育、住育〜味噌作りとお方付けレッスン〜」も、

あと2回。

はじめての味噌作りにみんな大興奮

おいしい味噌になーれー

味噌汁嫌いの子どもたちが自分で作った味噌を楽しみにしてくれて、好きになってくれたらいいな


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厨房男子
2009/11/19 00:15 子どもの料理教室 トラックバック(-) コメント(-)

さんまをおろせるプリンセスたち 


sanma02

前回、魚をおろすことができなかった...いや触るのも躊躇していたプリンセスたちが、

なんと!こんなに熱心に3枚おろしをしました

すごい成長ですね〜

やる気マンマンの子は2尾おろしました。

sanma01

まあ、まだ練習は必要ですが、なんとか3枚おろしができました。

ソテーにして、バジルトマトソースを作ってかけて食べました。

「おいしーい」の声に嬉しくなりました。


そして、今回、もうひとつ嬉しいことが...

「ブロッコリーのオーブン焼き」もつくったのですが、

ブロッコリー嫌いの子がぱくぱく食べました

やっててよかったと思う瞬間のひとつです


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厨房男子
3度のメシより料理が好きだ



2009/09/14 00:55 プリンセスキッチン トラックバック(-) コメント(-)

パエリア 

pae

なぜか、パエリア、好評メニューです。

何度でも作りたいから、お友達と一緒に来るからもう一度教えて

という人がいるくらい...

今回は夏らしく、グレープフルーツのゼリーとサラダ生春巻きをつけました。

なんでも、「コストコ」のパエリアが大好きな生徒さんが、パエリアとワインでずっと食べ、飲み続けるらしい...

お洒落な生活...

うらやましい



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厨房男子
3度のメシより料理が好きだ

2009/07/24 12:41 子どもの料理教室 トラックバック(-) コメント(-)

トルコライスがつくりたーい 

toru1

「今度トルコライス、作ってみたーい」という

生徒の意見で、作りました。


盛り付け、かわいいですね〜

何も指示してなくて、みんな自分で考えるのです。スバラシイ





ハート型のピラフ...まず、フライパンで具材と米をいためてから炊飯器で炊きます。
炊飯している間に他のものが作れます
今回は夏らしく、コーン、枝豆もいれました。


トンカツ....簡単にできるように、うすぎりぶたを使いました。広げて塩こしょう、小麦粉をふり、ハムとチーズをはさんで、パン粉をつけて、オリーブオイルで焼きます。揚げなくてもすぐ火が通り、子どもでも危なくなく、できました。


あとは、だーい好きなナポリタンと、野菜をのっけていきます。

意外に好評だったのが、「オクラと卵のスープ」。

「夏のトルコライス定食」ってかんじです


「トルコの料理」と思っていた子も多く、「長崎」というのに驚いていました




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厨房男子
3度のメシより料理が好きだ




2009/07/20 23:36 子どもの料理教室 トラックバック(-) コメント(-)

夏サラダ 



tama

オニオンカップのトマトバージョンです。

カップものが好きです

新鮮でおいしいトマトを使ったら本当にジューシーで、あまーい


カップごと食べられます。

中身は夏らしく、枝豆やみょうが、きゅうり、コーンなど...

オリーブオイルと塩こしょうだけでもおいしい。





koko


これも夏のケーキ。

一見、パウンドっておもたそー

って思うけれど、パインがみずみずしくて、ココナッツのミルクっぽさとあいます。

今月の「厨房男子 パテシエ」のメニューです。






2009/07/01 22:17 子どもの料理教室 トラックバック(-) コメント(-)
プロフィール

doremido

Author:doremido
子ども料理教室!Happa
某大手料理教室にて講師を3年ほど。その後、パン屋、カフェのスィーツ開発をしながら自宅にて、大人のパン、製菓教室を開講。2006年4月より開講した、食育を目的とした子ども料理教室が好調。
「食」を通してその裏にある、愛、感謝、生きることの大切さなどを伝えていくことが目的。

♪資格♪
調理師。
食育指導士。
製菓ライセンス。
製パンライセンス。

食育指導士

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